栄養士・管理栄養士

食べてるうちに健康に
栄養指導のナビゲーター

【平均時給】
東京　　1,525円
大阪　　1,100円
※参考データお仕事マイサーチ2010年10月

栄養士・管理栄養士

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【どんな仕事？】
栄養士と管理栄養士の仕事は、食を通して健康を管理するという点では同じですが、取得する資格や職場、仕事内容が違ってきます。
栄養士は、病院や福祉施設、学校、社員食堂での、調理、献立作成、食材発注、栄養管理などが主な仕事です。
管理栄養士は栄養士の仕事に加え、医療の領域まで踏み込んだより専門的な栄養指導などを行います。

【ここにやりがい！】
「食」はおいしく食べるだけでなく、栄養バランスを考え健康を維持することも大きな目的。
栄養士の魅力は、なんと言っても食を通じて健康づくりに貢献できるところです。経験を積むことで食品や栄養についての知識を高め、実務に反映することができます。管理栄養士は、高度な専門知識を活かして、「食」や「健康」により特化した仕事ができます。それゆえ、責任も重大ですが、やりがいもひとしお。
また、献立作成や栄養指導・相談を通じ、直接人と触れ合いながら食生活の改善や健康づくりに貢献できるところがこの仕事の魅力でもあります。

【ここが大変！】
栄養士は栄養バランスを考えるだけでなく実際に料理することも多くあります。
施設などでは限られた予算の範囲でいかに栄養価の高い食事を提供できるかが勝負。
管理栄養士も病院などでの食事は治療の一環ですが、食べることの楽しさを感じてもらえるような献立を考えることが大切。

【求められるスキル・適性】
栄養士になるには、厚生労働大臣指定の栄養士養成施設（２年以上）を卒業後、都道府県知事の免許を受けます。
管理栄養士は国家試験による免許を受け、栄養士からさらに高度な知識と技術の修得が必要となります。
栄養学は常に進歩しているので「食」と「健康」の関係を考え、新しい情報を敏感にキャッチしてその時々の時流をとりいれる好奇心と柔軟さが求められます。
調理員の指導や、、医師・保健士をはじめ各専門スタッフとの連携、患者さんから必要な情報をいかに聞きだせるか、いかに上手に説明できるかという点で人と接することが好きな人も栄養士に向いています。

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※掲載されている情報は各職種の概要ですので、仕事内容を把握するための目安としてご覧ください。
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